Fin et subtil ! Le méconnu des Vendanges Tardives

le nez est fin et subtil sur des notes d'acacia, d'agrûmes et de minéralité.
La bouche est souple, minérale, fruitée et fraîche. Il ne possède pas le côté liquoreux de ses cousins Pinot-gris et Gewurztraminer mais il compense par sa complexité aromatique qui en font une vendanges tardives pour amateurs de vins complexes. le nez évoluant sans cesse.

il fera un superbe apéritif, se mariera volontiers avec des salades de la mer, des poissons nobles, de fromages puissants et de cuisine exotique